Handel richtet Beschaffungsstrategien neu aus

Weniger Risiko, mehr Planbarkeit, Liefersicherheit und Flexibilität: Das sind die aktuellen Ziele im Nonfood-Einkauf. Dabei wird die Abhängigkeit von China kritisch hinterfragt, und Lieferanten werden neu bewertet. Der Prozess verändert auch die Sortimente.

 Lebensmittelzeitung online; Von Redaktion LZ, Donnerstag, 22. Januar 2026